:: :: 小 饅 頭｜奇 遇 記 :: ::

今天去世貿看資訊展
早上10:00逛到下午:1點多才結束
真的很累,想找個地方坐下來吃個東西
往基隆路回家的路上
看到一家大排長龍的店
好奇的停下車進去吃看看(嘿嘿~跟著人群走準沒錯)
這家店名:明月湯包
這家店面其實不大,充其量只能做大約30人而已,就做不下了
不過真的可以說是門庭若市,因為每個人都要排隊等位子
我光等位子就等了20分鐘了

不過還好我利用等位子的時間
看了一下大師傅的料理手法(廚房為開放式的,一目暸然)
最吸引我的就是鍋貼
就我看到鍋貼的料理方式,就是將鍋貼放在鐵板上
再注入大量的高湯後,蓋鍋悶煮
但是這家店
採用的是用蒸籠蒸熟
再將自製的麵糊塗在鐵板上
待麵糊微焦後關火
讓鐵板上面的餘溫,烤至四分焦
再讓蒸好的鍋貼,放在烤好的麵糊上
等待約2分鐘再整盤鏟起裝盤
(我想這樣可以保持鍋貼的完整外皮,也可以保留住湯汁)
(對了這家店的鍋貼的包法,是採北方的包法完全緊密,不流失湯汁)
嘿嘿~當下決定要訂一盤鍋貼來嚐嚐

但是這家店的招牌_不是鍋貼
而是明月湯包(真的是超人氣ㄝ)
另外這家店也真的是得獎很多ㄝ
在這大大小小獎裡面
我想最有名的
就是2004年台北打牙祭_亞軍

但是得獎歸得獎
最重要還是要吃看看
我只有點鍋貼
這裡的鍋貼吃起來
完全不油膩
(我想台灣的鍋貼在上鐵板前都會放點油,以防黏鍋)
份量也足夠
重要的是,跟外面的鍋貼比起來
來得乾淨多了
(我只能想到這樣的形容)
因為鍋貼的焦度是金黃色的
而不是黑黑的焦色
但是表皮少了一份硬度(因為是清蒸的)
只有底部的麵糊有硬度

但是整體來說
還滿好吃的喔
值得推薦喔
另外其他的有....

明月湯包_100( 超人氣 )
蟹黃湯包_180
蝦仁蒸餃_130
靜素蒸餃_110
鍋 貼_100
蔥 油 餅_40
圓盅燉雞湯_90( 超人氣 )
清燉牛肉湯_90
乾 拌 麵_40
棗泥鍋餅_140
豆沙小包_120
酸 辣 湯_50
各式小菜_40
清燉牛肉湯+乾拌麵_120
圓盅燉雞湯+乾拌麵_120

==明月湯包==
營業時間:am11:00-14:30 / pm17:00-21:30
地 點:台北市基隆路二段162之4號
電 話:(02)2736-7192